【STORY93】中みそ

津軽地方のラーメンは、焼干しや、煮干しから取ったダシを使うのが一般的。最近は、濃厚な煮干しのダシにトンコツ、鶏ガラを煮出して作るダシを合わせた「濃厚煮干し（通称・ごくにぼ）系」が登場し人気を集めています。

そんな中にあって、土手町にある百貨店・中三の地下１階の「中みそ（なかみそ）」も昔から大人気。野菜たっぷりの味噌ラーメンで、野菜の甘みと生姜が絶妙にマッチしています。