【STORY96】プロテオグリカン

プロテオグリカンは、タンパク質と糖鎖（グリコサミノグリカン）が共有結合した複合糖質の一種です。弘前大学と地元企業が共同で、世界で初めて鮭の鼻軟骨から高純度、低コストで精製する技術を確立しました。コラーゲンやヒアルロン酸と並ぶ動物の軟骨の主成分でもあり、保湿力に優れた成分です。また、コラーゲンの分泌を促進させるなどの効能もあり、肌荒れや乾燥肌、関節痛などに対して改善効果があるとされています。

最近では、安全性が高く医療素材や化粧品原料として活用できる成分として注目を浴び、プロテオグリカンを配合した石鹸や保湿クリームなどの商品が次々と開発・販売されています