学校給食食物アレルギー対応食提供事業

　この事業は、食物アレルギー疾患のある児童生徒に対しても一般給食同様の学校給食を提供し、学校生活における児童生徒や保護者の不安、負担の解消に資することを目的としています。

　当市の提供方法は、一般食でアレルゲンが含まれる料理１品１品に対して、対応食を提供しています。そのため、アレルゲンにより食べることができない料理には対応食が届きますが、それ以外は他の児童生徒と同じ一般食を食べることができます。

　アレルギー対応食は、専用の調理施設においてアレルギー物質を除去、もしくは代替したものを調理します。専用容器に入れたアレルギー対応食は、各給食センターを経由し、他の児童生徒の給食と一緒に学校へ配送しています。

　市では、食物アレルギーの原因となる22種類の食材（アレルゲン）を対象に対応食を提供しています。

　①卵　②乳　③小麦　④そば　⑤ピーナッツ　⑥甲殻類（えび・かに）　⑦魚卵（たらこ）

　⑧長いも・やまいも　⑨さといも　⑩もも　　⑪いか　⑫たこ　⑬いんげん　⑭おくら

　⑮くるみ　　⑯魚（全般・青魚・練物製品・加工品）　⑰キウイフルーツ　　⑱マンゴー

　⑲パイナップル　　⑳トマト　㉑アーモンド　㉒ごま

　【対応食の提供例】

　　＜卵アレルギーの場合＞

　　　　　　　かぼちゃオムレツ　　　　　　 →　かぼちゃのノンエッグマヨネーズ焼き　

　　＜魚アレルギーの場合＞

　　　　　　さばみそ煮　　　　　→　　　　　　　　　そぼろ肉豆腐

　　＜さといもアレルギーの場合＞

　　みそけんちん汁　　→　　みそけんちん汁（さといも不使用）

　　　　　　　　　　　　　　　※さといもの代わりにじゃがいもを使用しています。

　　＜もも・パイナップルアレルギーの場合＞

　　　　　　フルーツデザート（右上）　　　　　→　　　　フルーツデザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（もも・パイナップル不使用）

対応食の開始は、申請時期(年３回)により異なります。