弘前マイスター認定者

今　年人（こん としひと）

技術分野

　　　　　　　　　 資格・表彰歴

・伝統工芸士（伝統工芸品産業振興協会）

・第40回全国漆器展入賞

・日本漆器工協会優秀漆工技能者表彰

・青森県伝統工芸士
・青森県卓越技能者

・あおもりマイスター

・青森県文化賞

http://www.nigara.jp/work/hamono.html

技術概要

・１級 和菓子技能士
・全国菓子大博覧会優秀賞

・青森県菓子品評会技術大賞

・バーテンダー技能検定
・世界バーテンダー検定
・全国バーテンダー技能競技大会

　〈課題部門〉優勝

・（一社）全日本司厨士協会北部地方弘前支部会員

・調理師（静岡県調理師、東京都ふぐ調理師）

・調理技術指導員
・日本調理師連合会　師範

　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県卓越技能者

・青森県伝統クラフトコンペ　金賞
・青森県美術展覧会　工芸部門グランプリ

・弘前市文化振興功労賞

・ねんりんピック2017美術展（一財）長寿社会

　開発センター理事長賞（第３位）

・青森県文化賞

石田　嘉人（いした　よしひと）

　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県農業経営士

・あおもり土づくりの匠

・路面標示施工技能士
・１級 土木施工管理技士

・優秀施工者国土交通大臣顕彰

・１級 建築板金技能士

・職業訓練指導員

・青森県卓越技能者

・全技連マイスター（全国技能士連合会）

・登録造園基幹技能者

・建設マイスター（国土交通省）

・都市緑化功労者（国土交通省）

・青森県技能奨励賞

・優れた緑の技能士（日本造園組合連合会）

技術分野

技術概要

　　　　　　　　　資格・表彰歴 

・１級 鉄工技能士

・職業訓練指導員（溶接科、構造物鉄工科）

氏名

・津軽千代造窯

・杜のギャラリー陽久庵

・青森県伝統工芸士

・弘前大学教育学部非常勤講師
・三軌会展 奨励賞（三軌会）
・天展 奨励賞 （天理教道友社）
・The Wonder 500 (ふるさと名物)認定

　(経済産業省)

佐藤 令枝（さとう　よしえ）

フリーランス

・技能士（フラワー装飾）１級
・全技連マイスター（全国技能士連合会）
・１級技能士全国技能競技大会 第１位
・現代の名工（卓越した技能者）（厚生労働省）

・瑞宝単光章叙勲

津軽塗の技法を幅広く熟知し、独自性のある作品作りをしている。古の津軽漆塗手板をもとにした再現事業に携わるなど産地貢献するほか、各種研修・体験教室の講師などを務め、積極的な伝承活動を行っている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・伝統工芸士（通商産業大臣指定）

・全国漆器展労働大臣賞、林野庁長官賞

・地場産業発展貢献で表彰（東北通商産業局）

・青森県卓越技能者

・弘前市ゴールド卍賞

　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・１級 菓子製造技能士（厚生労働省）

・ものづくりマイスター（厚生労働省）

・全国菓子大博覧会　金賞

・青森県職業能力開発協会　技能奨励賞

・青森県菓子まつり　青森県知事賞

　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県農業経営士

・全国農業コンクール　優秀賞　（毎日新聞)

・明日を拓く「青森県農業賞」個別経営奨励賞

　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県卓越技能者

・青森県褒章

(株)ムジコ・クリエイト翠明荘 チャイナダイニングベア（令和２年9月まで）

弘前を代表する四川中華料理人として長きに渡り現場で研鑽を積み、お客様に愛される料理を提供する。

四川中華料理全般に深い造詣があり、得意料理「担々麺」は多くのファンを魅了してきた。

　　　　　    資格・表彰歴

東京の和菓子店で修業を積んだ後、平成10年に現在の「菓子処　弘房」を開業。和菓子の季節感や素材を大切にし、特に飴や地元リンゴ、もち粉、米粉などの良さを生かした和菓子作りを行っている。

　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・１級 菓子製造技能士（厚生労働省）

・青森県職業能力開発協会　技能奨励賞

・青森県菓子まつり　金賞

毎年安定した高品質なお酒を造れるよう、作業手順、技能を構築した。また、青森県酒造組合技術委員会において技術委員長として県内の酒造技術向上に寄与している。

　　　　　　　　　　　　 資格・表彰歴

・１級 酒造技能士

・南部杜氏資格

・2018：IWC　ゴールド

・2018：全国新酒鑑評会金賞

齋藤石刻店（令和３年３月まで）

先代のもとで職人としての基本を学び、市内の石材店で更なる技術を習得。石材の材質へのこだわりをもち、製作する石材彫刻に合わせ様々な産地の石を使い分ける。石材彫刻では、馬をはじめとした動物の彫刻を得意とし、その躍動感や再現度の高さは業界からも称賛されている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 資格・表彰歴

　―

金魚ねぷたの製作工程の中で「目玉」を描く作業が最も難しいとされているが、下書きのない状態で真円に近い円を描くことができるなど、高い技術力を有している。また、金魚ねぷたの丸い形を活かした「干支ねぷた」や、変わり種の金魚ねぷたを製作するなど、伝統を守りながらも日々新しいモノづくりへ挑戦している。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県伝統工芸士

・第３回日本おみやげアカデミー

   お客様買ってみたい賞受賞

ねぷた絵とは違う津軽凧独特の筆法（墨の入れ方、色のぼかし方など）を使い分けるなど、津軽凧本来の風合いを引き出す筆運びには卓越したものがある。現在、アジアを中心とした国外で津軽凧絵の実演を行うなど、津軽の伝統や文化の発信・PRに大きく寄与している。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県伝統工芸士

型枠工事の職長として、市内の学校や福祉施設、病院など鉄筋コンクリート造の施設を数多く手掛ける。これまでの知識や経験を活かし、工事全体がより効果的・効率的に進められる作業工程を作成しているほか、作業時の安全対策において大手総合建設会社から優良技能者としての認定を受けている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・１級 型枠施工技能士

・登録型枠基幹技能者

・建設業労働災害防止協会青森支部 功績賞

　（平成23年）

木工・左官といった文化財の修復に欠かすことのできない知識、技術を有しており、これまで数多くの文化財修復に携わってきたほか、弘前城天守の曳家工事を指揮監督し、関係する職人と自らの知識・経験を合わせ、無事に天守の着座へと導いた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・１級 建築士

・１級 建築施工管理技士

木村石材店

石工職人としての領域を広げるため、1級造園技能士を取得。その知識を活用し、地盤やその土地にあった墓石の施工・設置が可能である。機械加工を施しながら石材の光沢を高める加工技術のほか、ノミ切りやビシャン仕上げといった手作業を伴う面仕上げなど、幅広い石材加工技術を有しており、これまで数多くの記念碑を建立している。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・１級 造園技能士

・職業訓練指導員

（有）すずめのお宿

その日仕入れた食材や来店者の雰囲気に合わせて料理を提供するなど、旬の食材を活かす知識・技術が優れている。和食の伝統を守りながら、洋のエッセンスを加えた料理を提供するほか、あまり知られていない地元食材を活用するなど、リピーターや地元客が飽きることのないよう創意工夫を行っている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・調理技術指導員

（有）弘前こぎん研究所

こぎん刺しの優れた技術を有し、伝統的なデザインと新しいデザインを組み合わせた製品を考案する。また、ファッションへこぎん刺しを組み合わせるなど時代へのマッチングを意識した取り組みをしている。

　　　　 　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県伝統工芸士

・全国伝統的工芸品公募展入選

https://tsugaru-kogin.jp/

びわの平ゴルフ倶楽部

1級レストランサービス技能士の資格を有し、長年、ホテルレストランにてお客様へサービスを提供してきた。その技術と経験が認められ、平成10年に開催された長野冬季五輪の競技会場の１つでケータリング責任者を務め、国内外の招待客らをもてなした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・１級 レストランサービス技能士

髙橋紋章染工場

昭和期のねぷた絵師・津軽凧絵師の「吉谷津山」に師事し、伝統的な素材と技法を用いた金魚ねぷたや津軽凧の製作をしている。また、明治時代の津軽凧の手本「つしま粉本」の復元模写を成功させたほか、「弘前ねぷた本」へ金魚ねぷたの製作方法について寄稿するなど、伝統技術の継承に努めている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・国選択無形文化財 紋章上絵保存会認定上絵師

・青森県伝統工芸士

古川ガラス工業（株）

これまでに市内の学校や病院など多くのガラス工事を手掛けてきた。ガラスの寸法拾い出しの正確さと無駄のない切り出しの技術に定評を持つ。東日本大震災直後、被災地にてガラス撤去作業や修復工事に携わり、震災復興へ貢献した。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・１級 ガラス施工技能士

・１級 サッシ施工技能士

北星自動車整備（株）

塗料についての広い知識と、自動車塗装の優れた技術を持つ。塗料の配合をする調色という作業で、自動車によって異なる色に限りなく近づけ、温度や湿度を見極めながら素早く工程をこなす。

　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

　ー

岩崎農園

スタークジャンボや陸奥といった大きなりんごを用いた「創作文字絵りんご」の栽培および製作の技術を有する。絵や文字のシールを隙間なく貼り、着色管理を徹底することで美しい絵や文字が浮かび上がる。

　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・「世界で一番大きいりんご」ギネス記録

ねぷた・凧のなりた

金魚ねぷたの製作には伝統的な素材である竹を用い、津軽凧の絵柄は藩政時代に描かれた図柄を踏襲するなど、伝統的な技法を保持しつつ、現代のニーズに合わせた製品を生み出す。

　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県伝統工芸士

(有)弘前コーヒースクール

コーヒー豆の一大産地であるブラジルにてコーヒーに関する資格を取得。コーヒー豆の焙煎技術をはじめとして、幅広い知識や技術を有する。また、後進の育成やコーヒーの普及活動にも尽力している。

　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・コーヒー鑑定士

・スペシャルティーカップマイスター

高野陶房

焼き物製作に使用する粘土、陶石、りんご灰などは地元のものを多く使用し、津軽焼の伝統技法を守りつつ、他地域の焼き物の歴史や製作工程などを研究することで、オリジナル作品を数多く生み出している。。

　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県伝統工芸士

(有)フラワーハウス花ことば

花の特性を生かしたデザインや草花の配置、配色のバランス感覚に優れ、１級フラワー装飾技能士の資格を持ち、数々の大会で賞を受賞している。また、長い間、講習会などを開き、幅広い世代に自分の技能を伝授し、地域・業界へ貢献し続けている。

　　　　　　　　　　　　　　　資格・表彰歴

・青森県卓越技能者

・全技連マイスター

・全日本花卉装飾技術選抜選手権

　内閣総理大臣賞受賞

他賞歴多数

https://87kotoba.com